Urlaub im Norden: Lokale Sitten und Traditionen

Eine Auszeit von ihrem Leiden könnte Allergieschniefenden Menschen sich im Urlaub verschaffen – etwa an z.B.windigen Küsten, die der Norden Deutschlands garantiert. Wer es weiß, gegen welche Pollenarten er allergisch ist, der sucht sich abhängig von der Blütezeit, von landschaftlichen und klimatischen Verhältnisse Regionen, in denen die entsprechenden Pollen noch nicht, nicht mehr oder nie fliegen. Wenn möglich, plant man die Ferien natürlich genau dann, wenn zu Hause die Belastung am größten ist.

Allergisch gegen unterschiedliche Lebensmittel

Es gibt die unterschiedlichsten Formen von Allergien, eine die immer präsenter wird, ist die wo auf die unterschiedlichsten Lebensmittel unangenehme oftmals auch schmerzhafte Reaktionen zur Folge haben.
So gibt es die Lebensmittelunverträglichkeiten, die unterschiedlichster Natur sind. Viele Magen-Darm-Erkrankungen werden durch Lebensmittelunverträglichkeiten ausgelöst. Darunter fallen auch Lebensmittelintoleranzen, die von vielen Betroffenen zunächst nicht wahrgenommen werden. Wie z.B. Die Reaktion auf die süßliche Substanz Fruchtzucker, wenn diese im Darm ankommt und damit beginnt Fructose über ein Transporteiweiß ins Blut zu schleusen. Liegt allerdings eine Fruktoseintoleranz vor, funktionieren zuständige Transportstoffe nicht mehr richtig und verarbeiten den speziellen Zucker nur geringfügig oder gar nicht.

Folge:Blähungen, Bauchschmerzen und Durchfall, da nicht resorbierte Fructose im Dickdarm von Bakterien abgebaut wird. Wer dennoch nicht auf Süßes verzichten möchte, dem bieten fruktosefreie Süßungsmittel wie Stevia als Alternative. Eine weitere Form von Lebensmittelunverträglichkeit löst Milchzucker ( Lactose) aus. Dieses finden Sie in Milchprodukte, Fertiggerichte und in diversen Brot- und Wurstarten. 

Beschwerden treten dann auf, wenn aufgenommene Lactose aufgrund eines Mangels am Enzym Lactase nicht verarbeitet wird. Dadurch gelangt der Zucker in den Dickdarm und löst Blähungen und Durchfall aus. Um zukünftige Unannehmlichkeiten zu vermeiden, empfiehlt es sich,  aufden Verzehr entsprechender Nahrungsmittel – je nach Verträglichkeit, zu verzichten. Eine weitere Form von Lebensmittelunverträglichkeit wird von Gluten beeinträchtigt. Hierbei handelt es sich um ein Klebereiweiß, das in Weizen und verwandten Getreidesorten wie Roggen, Dinkel, Grünkern oder Gerste vorkommt.

Liegt jedoch eine Unverträglichkeit vor, auch als Zöliakie bezeichnet, handelt es sich um eine ernst zu nehmende Erkrankung. Aufgenommenes Gluten führt zu Entzündungen der Darmschleimhaut, da das den Immunsystem Eiweißbestandteil des Getreides als Feind ansieht und Antikörper produziert. Lebenslanger Verzicht auf glutenhaltige Kost stellt die einzige Möglichkeit dar, um Beschwerden zu vermeiden.

Den Urlaub gestalten und genießen, trotz Einschränkungen

Auch im Norden Deutschlands haben sich viele Hotels darauf spezialisiert gluten-, laktose-, histamin- und fruktosefreie Gerichte und vegan Küche anzubieten. Hier trüben Lebensmittelunverträglichkeiten Ihren Urlaub in keinster Weise, alles ist speziell für Sie frisch zubereitet und auf Fertiggerichte wird gänzlich verzichtet. Das schafft Transparenz und macht es für die Köche einfacher, auf Nahrungsmittelallergiker einzugehen.

Somit wird es sicher auch für Sie ein unvergesslicher Urlaub!

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